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10/09/2019 - C'est les vendanges !

Quelle merveilleuse tradition alsacienne que celle des vendanges !

  

 

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Pour accompagner les vins nouveaux, qui semblent prometteur pour cette année 2019, rien ne vaut une bonne tranche de lard paysan dont le goût sera sublimé avec notre mélange pour lard et jambon cru.

Vous pourrez ainsi proposer de belles compositions de charcuterie et de fromage accompagnées de bon pain frais et de noix pour la gourmandise. 

 Lard paysan

 

 

Mélange pour Lard et Jambon cru 

 

Mélange pour Lard et Jambon Crus 1kg le sachet - Réf. 03040172

 

Mélange pour saler les pièces de viande à sec.

 

Dosage et mode d'emploi :

Mélanger 1kg (1 sachet) avec 12,5kg de sel de cuisine.

Utiliser 500g de ce mélange par 10kg de viande/lard.

05/07/2019 - Zoom sur 3 assaisonnements conçus pour vous régaler !

Découvrez redécouvrez nos Assaisonnements Asia Grill, Bengale, et Texan !

 

Ces trois assaisonnements font partie de notre Gamme Tendance, réalisés sans aucunes substances controversées !

 

Assaisonnement goût Asia Grill 

L'assaisonnement goût Asia Grill -TE- sera votre allié pour des viandes blanches délicieusement épicées ! Son mélange d'épices : Romarin, Curcuma, Gingembre, Paprika, pour n'en citer que les principales, se marient aussi à merveille avec vos grillades, émincés, sauces et saucisseries !

 

Dosage :

10 à 20g en saupoudrage ou 50g en fabrication par kg.

 

  

Testez-le en suivant notre recette de brochettes de veau à l’orientale :

 Brochettes de veau à l'orientale

 

Assaisonnement goût Bengale 

 L'assaisonnement goût Bengale -TE- est une belle préparation avec des épices multicolores concassées et du sel.

Succès assuré en saupoudrage sur vos grillades !

Vous pouvez aussi l'utiliser avec des côtes de porc, tendron de veau, cuisse de poulet, etc. Un Délice !

 

Dosage :

10 à 20g par kg.

 

  Comme nous, essayez-le en saupoudrage sur vos poitrines de porc !

Poitrine de porc saveur Bengale  

 

Assaisonnement goût Texan 

L'assaisonnement goût Texan -TE- est un de nos mélanges leader ! Son mariage parfait entre sel, paprika, oignon, persil, coriandre, et ses autres saveurs raviront vos papilles !

Et pourquoi pas le saupoudrer sur vos brochettes, pavés d'agneau, de bœuf !

 

Dosage :

20g par kg.

 

 

Lancez-vous, suivez notre recette de côte de porc à la texane :

Côte de porc à la Texane 

 


 

28/03/2019 - Notre belle ville de Colmar fête le Printemps !

Notre belle ville de Colmar fête le Printemps !

Découvrez ses 2 marchés de Pâques au centre-ville de Colmar, du jeudi 4 avril au lundi 22 avril 2019.

Pour vous ravir, en voici quelques images des dernières éditions :

  

Marché de Pâques Ville de Colmar 

 

 

Marché de Pâques Ville de Colmar

 

 

 Marché de Pâques ville de Colmar

 

 
Idées Recettes !  Pour Pâques, faites vos truffes au piment d’Espelette !